দর্পণ ডেস্ক : সন্ধের চায়ের আড্ডায় বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মুখরোচক চিংড়ির পকোড়া। উপকরণও আহামরি কিছু নয়! পদ্ধতিও তেমন জটিল কিছু নয়।
চিংড়ির পকোড়া বানাতে লাগবে:—
মাঝারি মাপের চিংড়ি,
কর্ন ফ্লাওয়ার,
ডিম,
ময়দা,
নুন,
আদা বাটা,
রসুন বাটা,
তিল,
ধনে পাতা বাটা,
হলুদ,
পুদিনা পাতা বাটা,
ভিনিগার,
সোয়া সস।
চিংড়ির পকোড়া বানানোর পদ্ধতি:—
চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে তার কালো সুতোর শিরা বের করে নিন। এর পর চিংড়িগুলো কিছু ক্ষণ ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখুন। এতে চিংড়িগুলো একটু নরম হবে। এ বার হলুদ-সহ সব বাটা মশলা মাখিয়ে নিন এর গায়ে। এ বার একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার ও ডিম এক সঙ্গে ফেটিয়ে নিন। মশলা মাখানো চিংড়ি মাছ এতে ডোবান আর ছাঁকা তেলে ভাজুন।
চিংড়ির এই লোভনীয় পকোড়া দিয়েই জমে যাবে বিকেল জমিয়ে দিন চা-কফির ঘরোয়া আড্ডায়।
